有研究表明过量摄入淀粉会改变体内的胰岛素样生长因子和视黄酸水平，促进巩膜粘多糖合成，可能参与眼轴增长，促进近视发生。不过平时只要适量食用，是没有关系的。近视形成的原因是多方面的，除了均衡饮食，还要合理用眼，增加户外活动。